前幾天小恐龍說想吃蛋餃，於是我就訂了朋友之前大力推薦的麻辣火鍋店~青花驕
地址:台北市光復南路100號(國父紀念館站1號出口，走路3分鐘)
營業時間:11:30~凌晨1:00
電話:(02)8772-0659
因為附近有停車場，於是我們決定開車去。
我訂的用餐時間是冷門時段17:00，因此不須等候，很快就被帶位進場了。(用完餐發現門口坐了很多客人在等待，所以建議最好要訂位子)
青花驕的門面很氣派，真不愧是王品集團，來到內用區座位寬敞舒適。
牆上印了大大的青花驕logo,布置櫃上擺了很多裝滿花椒的玻璃罐子，頗具特色!
青花驕屬於單點式的，有提供免費熱茶(烏龍茶+花椒)，花椒茶一入口是烏龍的香氣，尾韻帶點麻麻的花椒味，到喉嚨的時候又用烏龍茶收尾，很酷!但好不好喝則見仁見智
接下來是醬料與白飯自助區，特製醋汁不酸反而帶點微甜，胡麻醬真的很讚，店家很貼心，在旁邊有附上建議的醬料比例圖，第一次來可以照旁邊的小牌子去舀
湯底有三種(青花驕麻辣鍋、青花驕肥牛鍋、酸菜白肉鍋)，我們點的是青花驕麻辣鍋與青花驕肥牛鍋(麻辣鍋底可以無限續鴨血跟豆腐，肥牛鍋的鍋底無法續)
青花驕的麻辣火鍋辣度還好但真的偏麻，因為花椒的關係，吃完之後嘴唇和舌頭都會麻麻的。但麻辣鍋底的鴨血讓我超驚訝!鴨血非常入味而且QQ彈彈像果凍。再來是青花驕肥牛鍋，湯底的味道沒什麼記憶點但鍋底很裡害!他的鍋底附上一盤肥牛還有四塊東坡考麩(類似凍豆腐的東西孔洞吸滿湯汁中間鑲肉，這好好吃)
肉品【仙氣頂級牛三拼盛宴】$1088(極上和牛霜降、安格斯低脂牛、雪花牛)
店員涮的三分熟的極上和牛
青菜【彩蔬寶盒】$188(季節時蔬)超級嫩綠的高麗菜顏色搭配上五彩繽紛，裡頭搭配的青菜、菇類、芋頭都很好吃
免鍋煮【青花驕酸辣粉】$118 痾.......這個酸辣粉表現普通，我個人比較愛海底撈的酸辣粉
餃丸滑【青花驕特色綜合丸】$228(青花驕貢丸、藏椒報漿貢丸、芥末爆漿貢丸、軟骨貢丸)
【干貝滑】$298 【蛋餃】【魚餃】【燕餃】$88
【牽腸掛肚滷味拼盤】$398(牛肚、牛筋、大腸頭)
【特製酸梅湯】$138
心得:環境很棒很乾淨，每一桌旁邊都會放三層架放菜品與肉品，這樣用餐的桌上不會太擁擠，店員的服務不錯，王品集團真是訓練有素。我覺得青花驕麻辣火鍋是那種偏向麻的味道，辣度很低，畢竟青花驕的特色就是花椒嘛!但我還是偏向辣度高一點然後微微麻度的湯頭!火鍋湯頭好喝但不驚訝，火鍋底料表現非常優異。沒吃過的人可以來嘗鮮~
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